Kategoria: Przepisy

Orkisz, samopsza, płaskurka… – czyli z czym to się je?

Szukasz oryginalnych, sprawdzonych przepisów na smaczne i zdrowe dania? W tym dziale znajdziesz przepisy kulinarne z użyciem naszych produktów. Zapraszamy do czerpania inspiracji!

Szybkie bio kruche ciasto

Szybkie bio kruche ciasto

Składniki:

  • 200 g bio masła
  • 300 g gładkiej  bio mąki orkiszowej Niro Bio
  • 100 g bio cukru trzcinowego
  • 1 bio jajko
  • szczypta soli
  • szczypta kopru włoskiego mielony

Masło pokroić w płatki i zarobić z mąką orkiszową. W masie zrobić zagłębienie i dodać cukier trzcinowy, jajko, sól oraz koper. Wszystkie składniki szybko i dokładnie zagnieść. Uformować w kulę i odstawić na 1 godzinę do lodówki. Po wyjęciu spłaszczyć, oprószyć mąką i na posypanej mąką stolnicy rozwałkować na warstwę grubości 3-5. Piec około 15 min w 180 stopniach.

Po upieczeniu można dodać ulubione składniki ( owoce, galaretka, krem)  i delektować się pysznym ciastem.

Jeśli zrezygnujemy z dodania cukru, ciasto znakomicie nadaje się do wypieków pikantnych.

Smacznego

Źródło: Kuchnia Św Hildegardy, B. Pregenzer, B. Schmidle

Sznycelki z warzyw

100 g płatków z orkiszu

3 łyżki pełnej mąki orkiszowej

2 żółtka

50 ml mleka lub wody

2 łyżki ziaren słonecznika

kardamon, pierściennik, macierzanka, hyzop ( zioła zalecane przez Św. Hildegardę)

Sól

2 białka

 

Płatki orkiszowe razem z mąką, żółtkami, wodą lub mlekiem i ziarnem słonecznika wymieszać. Dodać ubitą pianę z białek z odrobiną soli, doprawić ziołami :kardamonem, pierściennikiem, macierzanka, hyzopem.

Patelnie rozgrzać z dodatkiem bio masła lub oleju. Łyżką nakładać porcje masy na patelnie, lekko rozgniatając. Obsmażyć obustronnie na złotobrązowo i podawać z sałatą ogrodową.

Źródło: Kuchnia Św Hildegardy, B. Pregenzer, B. Schmidle

Bio sałatka z ziarnem orkiszu

1 pęczek cebulki wiosennej dymki

1 bulwa kopru włoskiego

2 łyżki oleju słonecznikowego

Ugotowane 400 g ziarna orkiszu

Kardamon

Sól

Szczypta cukru

Ocet winny

 

Cebulkę wraz z  koperkiem skroić w paski i poddusić na oleju słonecznikowym. Dodać do smaku trochę octu winnego i przyprawić kardamonem, solą, odrobiną cukru. Na koniec dodać ugotowane ziarna orkiszu.

Źródło: Kuchnia Św Hildegardy, B. Pregenzer, B. Schmidle

Ekologiczna zupa orkiszowa

Składniki:

1 marchewka

1 kawałek selera

1 bulwa kopru włoskiego

3/4 l wody

5 łyżek gotowanych ziaren orkiszu

przyprawa: kardamon, pierściennik, macierzanka, gałka muszkatołowa, bylica (przyprawy św. Hildegardy)

 

Warzywa pokroić w paski lub kostkę. Zagotować, dodać ziarna orkiszu, przyprawić i wolno gotować 10-15 min. Na koniec doprawić solą

Źródło:  Kuchnia Św Hildegardy, B. Pregenzer, B. Schmidle

Granola z samopszy i płaskurki

Granola, co to jest?

Dzisiaj podzielimy się z Wami naszym sprawdzonym przepisem na granolę z samopszy i płaskurki. Z naszej szybkiej instagramowej ankiety wynika, że aż 65 % osób w ogóle nie zna granoli. A bardzo szkoda, bo granola to wyśmienita i uniwersalna przekąska na każdą porę dnia. Granola to najprościej mówiąc mieszanka płatków (przeważnie owsianych, ale w naszej wersji płatki z samopszy i płaskurki) z miodem, orzechami, ziarnami i nasionami np. słonecznika czy dyni. Taką mieszankę piecze się do chrupkości w piekarniku i wystudzoną podaje z jogurtem naturalnym, kefirem czy mlekiem. Jeśli nie słyszeliście jeszcze o pradawnych ziarnach samopszy i płaskurki, zapraszamy do poczytania więcej w naszej strefie wiedzy TUTAJ.

Pasztet z cukinii z kaszą manną

W internecie jest naprawdę sporo przepisów na pasztet z cukinii. To kolejne danie z tych, które można łatwo modyfikować i zmieniać według własnego uznania.

Za copasztet z cukinii od góry po upieczeniu kochamy pasztet z cukinii? Jest zdrowy, smaczny, smakuje wybornie na zimno jak i na ciepło, może być samodzielną przekąską lub częścią innego dania. Można go zjeść na każdy posiłek, rano i wieczorem. Prawdziwy strzał w dziesiątkę!

Do przygotowania naszego używamy bio kaszy manny NIRO Bio. Alternatywnie można też użyć bio kaszy NIRO Bio – sami wybierzcie, czy wolicie orkiszową, owsianą, z samopszy czy z płaskurki. 

Muffiny orkiszowe z rabarbarem i truskawkami

muffiny orkiszowe z rabarbarem i truskawkami

Sezon na rabarbar rozpoczęty! Polecamy muffiny z białej mąki orkiszowej z rabarbarem i truskawkami.

Składniki:

  • 300 g mąki orkiszowej białej 
  • 300 g rabarbaru pociętego na małe kawałki (ok 1cm)
  • 200 g truskawek pociętych na mniejsze kawałki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej
  • 2 jajka
  • 120 ml oleju słonecznikowego
  • 150 g cukru
  • 220 g kwaśnej śmietany 12%
  • skórka otarta z 2 cytryn
  • 2 łyżki soku z cytryny

Świderki kolorowe z mięsem mielonym

Składniki:
•    2 opakowania makaronu Świderki kolorowe (500 g)
•    1 kg mięsa mielonego
•    ząbek czosnku
•    2 cebule
•    3 papryki (czerwona, zielona i żółta)
•    duży pomidor
•    20 dag pieczarek
•    kilka łyżeczek przecieru pomidorowego
•    przyprawy: sól, pieprz, majeranek, ostra papryka, czosnek