Czekoladowe jajka, babki, mazurki – Wielkanoc to czas pełen smakołyków. W tym roku możesz także przygotować proste i szybkie babeczki, które mimo swojej prostoty zachwycają smakiem. Przepełnione słodyczą i aromatem, nasze babeczki wielkanocne z pewnością przyniosą radość w tym świątecznym okresie.
Co zrobić jak nie mam foremek do babeczek?
Pieczenie babeczek może wydawać się trudne, gdy okaże się, że brakuje Ci właściwych foremek. Jednak istnieje kilka kreatywnych rozwiązań na upieczenie babeczek bez korzystania z typowych akcesoriów. Na przykład, możesz wykorzystać folię aluminiową, z której stworzysz „miseczkę” na ciasto. Pamiętaj, aby użyć wtedy papierowych papilotek, aby ciasto nie przywarło do folii. Podobnie możesz wykorzystać miseczki na dipy i sosy, które wysmarujesz olejem, bądź także wyłożysz papierem, przed nałożeniem ciasta.
Jak zastąpić mąkę pszenną w wypiekach?
Zastąpienie mąki pszennej w słodkich wypiekach może wydawać się trudne, ale istnieje kilka alternatyw, które pozwolą ci przygotować równie wyśmienite ciasta, ciasteczka oraz inne smakołyki. Jednym z rozwiązań jest użycie mąki bezglutenowej – dostępne są różne mieszanki, takie jak mąka ryżowa, jaglana, które świetnie sprawdzają się w recepturach dla osób z nietolerancją glutenu. Kolejną opcją jest zastosowanie mąki orkiszowej, która dodaje charakterystycznego smaku, a do tego jest bogata w wartości odżywcze. Dla miłośników eksperymentów doskonała może być mąka z płaskurki lub samopszy. Jeśli nie masz przy sobie żadnej z tych mąk, możesz wykonać w domu mąkę owsianą, blendując płatki owsiane. Ważne jest jednak, aby pamiętać, że każda z tych mąk ma odmienną teksturę oraz właściwości, więc warto najpierw wypróbować różne ilości w przepisach, aby uzyskać delikatne, pulchne wypieki.
Babeczki wielkanocne wilgotne
Wraz ze zbliżającymi się świętami Wielkanocy nadszedł czas na kreatywność w kuchni. Niezależnie od tego, czy organizujesz małe rodzinne spotkanie, czy wielką wielkanocną ucztę, nasze babeczki wielkanocne z pewnością zachwycą wszystkie podniebienia. Poznaj nasz przepis na delikatne, lekkie, wilgotne muffinki wielkanocne.
Składniki
- 1½ szklanki mąki orkiszowej typu 700
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ¾ łyżeczki sody oczyszczonej
- ¼ łyżeczki soli
- 2 duże jajka
- ¾ szklanki cukru
- ½ szklanki oliwy z oliwek (daje wyśmienity aromat)
- 3 łyżki mleka
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C.
- Przygotuj formę do babeczek, smarując ją masłem, lub papilotkami papierowymi. W przypadku formy silikonowej nie ma konieczności używania papieru.
- W średniej misce wymieszaj razem mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól.
- W oddzielnej dużej misce ubij mikserem jajka i cukier do jasnej i puszystej masy, następnie dodaj oliwę z oliwek, mleko i ekstrakt waniliowy i kontynuuj ubijanie, aż do połączenia składników.
- Powoli dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając łyżką ciasto, aż wszystko będzie w pełni połączone.
- Nakładaj ciasto do foremek do ¾ wysokości (ciasto urośnie) i piecz przez około 18 minut lub do momentu, gdy wykałaczka wyjdzie czysta ze środka ciasta.
- Pozwól babeczkom całkowicie ostygnąć przed polaniem ich lukrem lub kremem.
Jak zrobić krem budyniowy do babeczek?
Wbrew pozorom, jest to bardzo proste i przede wszystkim smaczne rozwiązanie na nadzienie lub dekorację babeczek. Wystarczy, że przygotujesz budyń waniliowy, cytrynowy lub czekoladowy używając ¾ płynów z instrukcji na opakowaniu. To sprawi, że masa będzie bardziej gęsta. Kiedy budyń już wystygnie, połącz go z dwiema łyżkami cukru pudru oraz z miękkim masłem (100 g). Ubij składniki do uzyskania jednolitego kremu. Teraz możesz udekorować swoje babeczki pysznym kremem, lub użyć go jako nadzienie.