Osoby, które uwielbiają słodkości, często sięgają po gofry, ponieważ jest to doskonała przekąska na każdą okazję. Można je kupić w sklepie, ale nic nie zastąpi domowego wypieku. Warto wiedzieć, jak zrobić najlepsze gofry, aby zaskoczyć rodzinę i przyjaciół. W tym artykule podpowiemy, jak przygotować idealne wypieki, które są słodkie, puszyste i chrupiące.
Dlaczego moje gofry nie są chrupiące – co nadaje chrupkość gofrom?
Masz ochotę na chrupiące, puszyste gofry, ale zawsze wychodzą Ci miękkie i wilgotne? Nie martw się, istnieje proste rozwiązanie tego problemu. Sekretem chrupiących gofrów jest dodanie skrobi ziemniaczanej do ciasta. To właśnie ona nadaje im odpowiednią konsystencję i pozwala na uzyskanie chrupiących wypieków. Dlaczego? Skrobia ziemniaczana ma właściwości absorpcyjne, a więc pochłania nadmiar wilgoci z ciasta, dzięki czemu gofry stają się chrupiące z zewnątrz, a jednocześnie puszyste w środku. Spróbuj dodać odrobinę skrobi ziemniaczanej do swojego ulubionego przepisu na gofry i przekonaj się, jakie to proste, a jednocześnie skuteczne rozwiązanie.
Ile powinno się smażyć gofry?
Odpowiedź na to pytanie nie jest jednoznaczna, ponieważ zależy ona od danego przepisu i rodzaju gofrów, których chcesz się upiec. Niemniej jednak warto pamiętać, że gofry najlepiej smażyć w umiarkowanie rozgrzanym żeliwnym lub teflonowym opiekaczu, a proces ten powinien trwać od 3 do 5 minut.
Jak ubić śmietaną do gofrów?
Jeśli planujesz sobie zrobić gofry i chcesz z nimi podać pyszną bitą śmietanę, to musisz wiedzieć, jak ją ubić. Schłodzona śmietana 30% znacznie lepiej się ubija. Wlej śmietanę do miski i zacznij ubijać, aż zacznie gęstnieć. Dodaj cukier puder i ekstrakt waniliowy, aby nadać jej słodyczy i smaku. Kontynuuj ubijanie, aż bita śmietana osiągnie odpowiednią konsystencję.
Jakie owoce pasują do gofrów?
Jeśli chcesz, by twoje gofry były wyjątkowe, to warto pokusić się o dodanie do nich pysznych owoców. Możesz wybierać spośród wielu smaków – od kwaskowatych malin, borówek i jagód, po słodkie banany, morele, brzoskwinie i truskawki. Każdy znajdzie coś dla siebie i z pewnością twój wypiek zrobi furorę wśród bliskich i znajomych.
Jak zrobić puszyste i chrupiące gofry?
Przepis na gofry jest bardzo prosty i wymaga zaledwie kilku podstawowych składników. Mogą być zarówno słodkie, jak i wytrawne, a dodatki do nich dobieramy według własnego uznania. Jednak dzisiaj skupimy się na wersji słodkiej z owocami.
Składniki na ciasto
- 1 ½ szklanki mąki (możesz zastosować tradycyjną mąkę pszenną, lub zastąpić ją zdrową mąką z płaskurki, lub mąką orkiszową)
- 2 łyżeczki cukru wanilinowego
- 2 łyżeczki cukru brązowego
- 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 1 szklanka mleka
- ⅓ szklanki wody gazowanej
- ½ szklanki masła lub oleju kokosowego
- 2 jaja
Dodatki
- Bita śmietana tradycyjna lub kokosowa
- Frużelina
- Świeże owoce
- Syrop czekoladowy
Przygotowanie
W dużej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, cukier, skrobię ziemniaczaną, sól oraz proszek do pieczenia. W osobnej misce dokładnie wymieszaj jajka, mleko, wodę gazowaną oraz masło. Mokre składniki przelej do suchych i delikatnie wymieszaj aż do uzyskania gładkiej masy.
Następnie, rozgrzej gofrownicę i przygotuj ją do smażenia. Na rozgrzanej powierzchni gofrownicy, nałóż niewielką ilość ciasta. Zamknij pokrywę i smaż gofry przez około 3-5 minut, aż do uzyskania złotej barwy.
Kiedy gofry są gotowe, wyjmij je z gofrownicy i ułóż w stojaku na gofry, aby spokojnie ostygły. Teraz nadszedł czas na kreatywność. Możesz udekorować je owocami, śmietaną, syropem klonowym, cukrem pudrem lub innym ulubionym dodatkiem.