Sałatka jarzynowa składniki
• 1 szklanka kaszy orkiszowej
• 1 duży ogórek zielony
• 1 cebula
• 3-4 pomidory
• garść ziaren słonecznika
• kilka orzechów włoskich
• 2 łyżki natki pietruszki
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka soku z cytryny lub octu winnego
• sól, pieprz
Przygotowanie sałatki jarzynowej z kaszą:
Ugotować kaszę orkiszową. Obrany ogórek pokroić w drobne paseczki. Obrane ze skórki pomidory pokroić, dodać posiekana natkę pietruszki. Ziarna słonecznika podprażyć na suchej patelni. Orzechy grubo posiekać i zmieszać z sałatką. Dodać oliwę z sokiem z cytryny lub octem winnym. Doprawić do smaku solą i pieprzem.