Pesto bazyliowe

Składniki:

  • pęczek świeżej bazylii
  • garść migdałów
  • 2 ząbki czosnku
  • 6 łyżek oliwy na zimno tłoczonej
  • duża szczypta soli

Przygotowanie:
Migdały uprażyć na suchej patelni. Wszystkie składniki zmiksować w malakserze, w razie konieczności dodać więcej oliwy. Przełożyć do słoiczków, zalać oliwą i wstawić do lodówki. Tak przygotowane pesto przechowuje się nawet do 6 miesięcy.

Pesto świetnie nadaje się zarówno do makaronu jak i chleba jako pasta zamiast masła.