Składniki:
1 marchewka
1 kawałek selera
1 bulwa kopru włoskiego
3/4 l wody
5 łyżek gotowanych ziaren orkiszu
przyprawa: kardamon, pierściennik, macierzanka, gałka muszkatołowa, bylica (przyprawy św. Hildegardy)
Warzywa pokroić w paski lub kostkę. Zagotować, dodać ziarna orkiszu, przyprawić i wolno gotować 10-15 min. Na koniec doprawić solą
Źródło: Kuchnia Św Hildegardy, B. Pregenzer, B. Schmidle