Ekologiczna zupa orkiszowa

Składniki:

1 marchewka

1 kawałek selera

1 bulwa kopru włoskiego

3/4 l wody

5 łyżek gotowanych ziaren orkiszu

przyprawa: kardamon, pierściennik, macierzanka, gałka muszkatołowa, bylica (przyprawy św. Hildegardy)

 

Warzywa pokroić w paski lub kostkę. Zagotować, dodać ziarna orkiszu, przyprawić i wolno gotować 10-15 min. Na koniec doprawić solą

Źródło:  Kuchnia Św Hildegardy, B. Pregenzer, B. Schmidle