W NIRO BIO stawiamy na tradycję i naturalność, dlatego nasz domowy wypiek chleba na zakwasie opiera się na sprawdzonych, naturalnych metodach. Zakwas przygotowujemy wyłącznie z naturalnych składników, przebadanych ziaren oraz bez dodatku środków konserwujących. Proces zaczyna się dzień przed wypiekiem, kiedy zakwas leżakuje około 16-18 godzin w temperaturze pokojowej, co pozwala na rozwinięcie pełnego smaku i aromatu. Dzięki temu chleb nabiera niepowtarzalnej struktury i staje się lekkostrawny. Nasz chleb Fitness na zakwasie to doskonały przykład tradycyjnego podejścia do pieczenia chleba, które łączy jakość z walorami zdrowotnymi.
Świeże chleby orkiszowe (500g)
Zapisy przyjmujemy do każdego wtorku przed wypiekiem do godziny 9:00. Więcej informacji o najbliższych terminach wypieków na naszym terminarzu.
Zobacz terminarz wypieków.
Historia wypieku chleba w NIRO Bio
Historia wypieku chleba jest dla nas nie tylko inspiracją, ale i fundamentem naszej pracy. Wypieki z orkiszu mają długą tradycję, sięgającą dawnych czasów, kiedy naturalne, pełnowartościowe pieczywo było podstawą diety. Zrozumienie co to jest chleb orkiszowy i jak był wypiekany przez wieki, pomaga nam pielęgnować najlepsze praktyki i oferować chleby o najwyższej jakości. Używamy tylko świeżo zmielonej ekologicznej mąki orkiszowej (z odmian Hildegardowych), co sprawia, że każdy bochenek to powrót do naturalnych korzeni i smaku pieczywa sprzed lat.
Proces wypieku chleba Fitness na zakwasie
Nasz chleb Fitness to wyjątkowy przykład ekologicznego naturalnego domowego wypieku chleba na zakwasie. Zakwas powstaje dzień wcześniej i dojrzewa przez 16-18 godzin w temperaturze pokojowej. W dniu wypieku do ciasta dodajemy nasiona słonecznika, pestki dyni oraz sezam, które wzbogacają chleb o zdrowe tłuszcze i błonnik. Po wymieszaniu ciasto wyrasta około 30 minut, a następnie wypiekane jest w temperaturze 200 stopni przez 45-60 minut w piecu wyłożonym płytami szamotowymi. Taki sposób wypieku gwarantuje doskonałą miękkość, aromat i wartości odżywcze, które docenią osoby poszukujące zdrowych i pełnowartościowych wypieków z orkiszu.
Proces wypieku chleba Jogurtowego na drożdżach
Chleb Jogurtowy wypiekamy z naturalnego zaczynu na drożdżach, przygotowanego dzień wcześniej. Zaczyn leżakuje 16-18 godzin w chłodnej temperaturze 0-7 stopni, co wpływa na delikatność i puszystość ciasta. W dniu wypieku ciasto jest mieszane i pozostawione do wyrośnięcia na około 20 minut, po czym wypiekamy je przez 45-60 minut w temperaturze 200 stopni. Ten chleb to lekka alternatywa dla osób, które cenią sobie smak orkiszu, ale wolą bardziej delikatne wypieki. W całym procesie nie stosujemy żadnych środków konserwujących, co podkreśla naturalność naszych produktów.
Dlaczego warto wybierać nasze wypieki z orkiszu?
Wybierając nasze świeże chleby i produkty ekologiczne, zyskujesz wiele korzyści, takich jak:
- Tradycyjna jakość i naturalny smak wypieków z orkiszu z odmian Hildegardowych.
- Wysoka zawartość błonnika, witamin i składników mineralnych.
- Brak konserwantów i sztucznych dodatków – tylko czyste składniki.
- Lekkość i łatwa strawność dzięki naturalnym procesom fermentacji.
- Idealny wybór dla osób dbających o zdrową i świadomą dietę.
- Prawdziwy, domowy chleb wypiekany z pasją i szacunkiem do tradycji.
- Możliwość odkrywania wyjątkowego smaku chleba orkiszowego na nowo.
- Możliwość mrożenia i trzymania większej ilości chleba w zapasie. Odmrożony smakuje wyjątkowo świeżo.
Zapraszamy do spróbowania naszych ekologicznych naturalnych wypieków i przekonania się o ich wyjątkowości!