BIO INFORMACJE
Orkisz - skarb natury
To stara, trochę zapomniana odmiana pszenicy, prawie wcale nie poddawana procesom uszlachetniającym.
Orkisz zawiera pełne, macierzyste substancje odżywcze. Jest szczególnie polecany osobom z dolegliwościami
żołądkowymi, jak i alergią na pszenicę.
Ziarno orkiszu zawiera:
- 56% skrobii,
- 11,6 % białka,
- 2,7% tłuszczu,
- 2% składników mineralnych.
Obok dużej zawartości białka, w którym zawarte są wszystkie istotne dla człowieka aminokwasy,
oraz potrzebne dla serca i układu krążenia nienasycone kwasy tłuszczowe,
orkisz zawiera także więcej, niż którekolwiek ziarno pszeniczne, witamin i składników mineralnych.
ZALETY ORKISZU:
- obniża poziom cholesterolu,
- reguluje trawienie, przyspiesza przemianę materii,
- zapobiega schorzeniom wątroby,
- zapobiega powstaniu kamieni żółciowych (kasza orkiszowa),
- wspomaga krążenie oraz wydolność układu nerwowego,
- poprawia pamięć i koncentrację,
- wzmacnia organizm, poprawia krew, skórę, włosy i paznokcie,
- jest wartościowszy i łagodniejszy niż inne ziarna, posiada wysoką wartość odżywczą.
Tabela porównawcza zawartości witamin i minerałów w mące pszennej typu 405 i 1700
| Witaminy i składniki mineralne w mg/100g |
Mąka pszenna typ 405 |
Mąka pszenna typ 1700 |
| B1 |
0,06 |
0,47 |
| B2 |
0,03 |
0,17 |
| B6 |
0,18 |
0,46 |
| E |
0,3 |
2,1 |
| potas |
108 |
290 |
| wapń |
15 |
40 |
| żelazo |
1,5 |
4 |
| fosfor |
74 |
392 |
Czy wiesz że mąka po 4 tygodniach traci połowę swoich wartości
odżywczych ?
W naszych młynkach uzyskacie Państwo świeży i pełny przemiał
- typ co najmniej 2000 !!!
Makarony pełnoziarniste ekologiczne orkiszowe produkujemy ze świeżo
zmielonej mąki !
Mielimy ziarno dzień przed produkcją,
co pozwala na zachowanie wszystkich wartości odżywczych w naszych makaronach.
Wartości odżywcze makaronów:
100 g makaronu zawiera:
| Makaron |
Wartość energetyczna |
Białko |
Tłuszcze |
Węglowodany |
| Wstążki |
332 kcal / 1.409 kJ |
14,4 g |
2,6 g |
64 g |
| Spaghetti |
332 kcal / 1.409 kJ |
14,4 g |
2,6 g |
64 g |
| Spirelli |
332 kcal / 1.409 kJ |
14,4 g |
2,6 g |
64 g |
| Trzy kolory |
339 kcal / 1.420 kJ |
14 g |
2,6 g |
63,8 g |
| Nitki |
332 kcal / 1.409 kJ |
14,4 g |
2,6 g |
64 g |
| Lasagne |
332 kcal / 1.409 kJ |
14,4 g |
2,6 g |
64 g |
Dieta orkiszowa
Pszenica orkisz (Triticum spelta) jest uprawiana od kilku tysięcy lat.Orkisz wzmacnia ciało, oczyszcza krew, pomaga przy zmęczeniu, spadku wydolności, problemach z sercem i układem krążenia, przy anginie, alergiach, utrudnionej przemianie związków wapnia, przy wzmożonej podatności na infekcje, chorobach wątroby i nerek. Dieta orkiszowa powoduje spadek poziomu cholesterolu we krwi. Jedząc ziarna orkiszu diabetycy mogą (po koniecznej konsultacji z lekarzem) zażywać znacznie mniej insuliny. Kleiki orkiszowe sprawdzają się najlepiej u osób z wysokim poziomem cholesterolu we krwi oraz u diabetyków. Ziarna orkiszu przyspieszają przemianę materii, podczas gdy mąka orkiszowa raczej ją spowalnia. Zupa (kleik) z orkiszu dla chorych na biegunkę i po świeżo przebytej operacji (nigdy nie podawać z kleikiem z owsa). Ziarna orkiszu zapobiegają powstawaniu kamieni żółciowych. Orkisz szybko powoduje pozostające na długo uczucie nasycenia. Kawa z orkiszu poprawia trawienie i działa lekko przeczyszczająco. Najlepiej spożywać orkisz pod postacią makaronu, płatków (zamiast płatków owsianych), kawy orkiszowej, ziarna, mąki.
